Ingrédients:
- Carottes : 400 g
- Coriandre fraîche : 10-15 g pour la garniture
- Gingembre frais : 10 g
- Lait de coco : 200 ml
- Panais : 300 g
- Céleri rave : 300 g
- Bouillon de légumes : 1 L
Faites revenir les légumes et le gingembre dans un peu d’huile. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mixez, incorporez le lait de coco et garnissez de coriandre fraîche.