Préparation des légumes : Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.

Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter les carottes et les épices : Ajoutez les carottes et les épices. Faites cuire pendant quelques minutes en remuant.

Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 20 minutes).

Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse. Ajustez la consistance avec un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.

Assaisonner : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Servir : Servez chaud, avec un filet de crème fraîche et une garniture de coriandre ou de persil.